Domaine viticole Steffen Schabehorn
Sörnewitz | Saxe
Depuis plus de 400 ans, la production de vin est une tradition familiale chez les Schabehorn. Le domaine viticole actuel de Steffen Schabehorn est né en 2000 d'une activité secondaire initiale, directement sur la route des vins de Saxe. Dans les vignobles "Meißner Kapitelberg", "Proschwitzer Katzensprung", et "Weinberg am Weingut" sont cultivés les cépages Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus et Kerner ainsi que les cépages rouges Spätburgunder, Regent et Dornfelder.
Depuis 15 ans, le viticulteur mise exclusivement sur l'agriculture biologique.
Il est en outre le seul viticulteur de la région dont toute la gamme est 100% végétalienne. Aucun des sous-produits animaux habituellement utilisés n'est ajouté lors de la production, ils sont entièrement remplacés par des alternatives végétales.
Chaque année, environ 20.000 bouteilles sont mises en bouteille et élevées dans sa propre cave.
Schabehorn s'est également fait un nom avec son excellent vin mousseux de vigneron qu'il produit lui-même. Pour cela, il utilise ses raisins de Riesling selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille.
Cave, Boselweg 49, 01662 Meissen
Tél : 0159-01177569